|
|
Spinazie Met Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg verse spinazie
- 2 eetl. olijfolie (traditioneel)
- 250 gram lamsreepjesvlees
- zout
- zwarte peper
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt
- 2-3 theel. allesbinder
- 2-3 eetl. kookroom
- eventueel 2-3 eetl. fijngeraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de groente enkele malen in ruim koud water. Neem ongerechtigheden en ook de dikste stelen weg. Maak de spinazie zo droog mogelijk (slacentrifuge). Verhit een wok en laat de olie er even door walsen. Schep het vlees erdoor en laat alles 10 minuten zachtjes smoren met het deksel op de wok. Strooi er tijdens het smoren zout, peper, knoflook en ui over.
Schep na het smoren de spinazie er bij gedeelten door. Laat alles dan nog enkele 3-4 minuten zachtjes smoren. Schuif alles naar een zijde van de wok. Strooi allesbinder over het vocht op de bodem van de wok. Roer alles krachtig door de kook er over komen. Schep alles enkele malen door elkaar.
|
|
|